2009年5月25日星期一

Penang菜粿

昨天看了楊霓寫的菜粄,弄到我心癢癢的,
因為它让我怀念起槟城的小吃~菜粿。
我是超爱吃菜粿的。
每次在小販中心,常会看到有人賣菜粿,
而且通常都會吊起招牌注明是北海菜粿,
其实我知道出名的菜粿是在爪夷
(也算北海呱?哈哈,我也搞不清楚)
据我在网上查的資料:
菜粿它原本是潮州婦女家居所作的鹹糕點,
但逐漸它變成一道相當受到大家歡迎的華人美食小吃。
菜粿的餡料就是用沙葛、或是韭菜,
沙葛是一種根莖類植物,原型是紡錐形或扁球形,
外皮通常是褐色,裡頭是白色,
吃起來的口感類似白蘿蔔或山藥,在南洋地區非常的常見。
把蔬菜切絲之後,加入蝦米去炒,
然後用粉皮包妥放入蒸籠去蒸,菜粿好不好吃全看皮的功夫,
要是皮透質Q,肯定就是好師傅作的菜粿。
这就是槟城的潮洲小吃~菜粿
我喜欢的菜粿餡料是韭菜的,当然也有沙葛的,
但我还是独沽一味喜欢韭菜的。
沾上辣椒,我一个人可以吃上四个!
真的是人间美味呵!哈哈
我之前还吃过一种表皮是粉紅色的,但不太喜欢。
这是楊霓寫的菜粄,覚得其实蛮像的,
雖然一个是潮洲,一个是客家!
(paiseh,楊霓,借用你的照片!)
我刚才在网上查資料时,偶然發現有人稱这為:客家菜包呵。
有興趣的可以去看看:
里头还有做法哦。

15 条评论:

sock peng 说...

在槟岛哪里有好吃的菜粿?

淑惠 说...

啊?客家菜包?
可能看似一样,其实有些许不同之处吧?

你这么喜欢吃,应该学起来,自己做一大罗来吃个痛快,哈哈~

日落黄昏 说...

我通常吃点心,糕点之类的东西都不沾辣椒酱的,我喜欢他的原汁原味。哈哈!!

怀怀 说...

sock peng:
我感覚每档都好吃呵,哈哈

我最记得以前朋友妈妈做的最好吃,因為她妈妈是潮州人,及來自爪夷。

淑惠:
学起來?我沒有廚艺天份呵。

日落黃昏:
哈哈,很多人都是这样。

杨 霓 说...

哇!这一个菜粿我很喜欢吃的啊!
粉红的是不是叫:Ang Kuah 拖?那个我也很爱吃!!
改次去penang 找你啊!

杨 霓 说...

这两个的皮好像是用不同的粉来做的,有分别的。
一个晶莹剔透,一个是白色的。
但两个同样好吃!!

Vincent Cho 说...

我特别喜欢沙葛口味的^^

怀怀 说...

楊霓:
哈哈,我目前人在吉隆坡,都不在槟城!Ang Kuah 拖?不懂叻,只吃过一次。

对,它们的表皮都不一样,我这个島民心态又要復發了,因為我覚得penang菜粿比较好吃!哈哈哈哈

vincent choo:
噢,你喜欢吃沙葛的。KL那个地方有賣?

Vincent Cho 说...

这里有得卖。不过,应该不太正宗吧?=P

杨 霓 说...

怀怀,
我终于被隐形的猫,还有你这一个贴唤起我很爱吃的潮州菜粿。我今天快快跑去买了十个来吃了。很好吃!!我一下子吃了八个啊!

杨 霓 说...

怀怀,
我终于被隐形的猫,还有你这一个贴唤起我很爱吃的潮州菜粿。我今天快快跑去买了十个来吃了。很好吃!!我一下子吃了八个啊!

~珊姑娘~ 说...

最喜欢吃韭菜的菜粿了^^

怀怀 说...

Vincent Choo:
最重要好吃!哈哈


楊霓:
你勁咯,想吃就去買了,害我在这儿流口水。


珊姑娘:
give me five, haha!!

流浪汉 瑜伽 Yoga Tramp 说...

不错的网站值得一再光临,加油

alice 说...

haha...
客家菜包。。。
就是它啦~~~~